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Brochettes de boeuf les mille et une bébêtes

  1. Coupez le filet de bœuf en cubes et faites le mariner avec une cuillère à soupe d’huile et une cuillère à soupe d’Arôme Maggi. Décortiquez les cacahuètes et concassez-les.
  2. Epluchez les patates douces et la pomme de terre puis coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante additionnée d’un Kub de Bouillon de Volaille Maggi pendant 20 minutes. Passez-les au moulin à légumes et ajoutez le morceau de beurre, réservez
  3. Coupez les pieds des champignons en petits bâtonnets. Faites cuire les têtes des champignons dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile à feu doux, salez et réservez.
  4. Enfilez les cubes de filet de bœuf sur deux petits pics à brochettes. Faites-les revenir 1 minute sur chaque face. Ajoutez le Fond de Veau Maggi dilué dans 100ml d’eau et laissez réduire 1 minute. Poivrez.
  5. Dressez l’assiette des enfants : placez la brochette d’un côté de l’assiette. Déposez la purée en petits tas collés pour représenter une chenille. Puis les champignons : un petit, un moyen et un petit pour former une fourmi, puis disposez trois paires de pattes. Parsemez de cacahuètes concassées.
Pour 4 personnes

• 160 g de filet de bœuf • 10 g de cacahuètes non salées • 1 cuillère à soupe de Fond de Veau Maggi • 4 petits champignons de Paris • 400 g de patate douce • 1 pomme de terre à purée • 1 Kub de Bouillon de Volaille Maggi • 20 g de beurre • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol • 1 cuillère à soupe d’Arôme Maggi

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