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Brunch gourmand

Le saviez-vous

Le terme brunch est un mot-valise anglais, combinant les mots « breakfast » (petit-déjeuner) et « lunch » (déjeuner). Le brunch trouve son origine aux États-Unis avant d'être introduit en Grande-Bretagne à la fin du xixe siècle. Il n'apparaît pourtant en France que dans les années 1980 ! On trouve sur la table du brunch les éléments sucrés du petit déjeuner continental : thé, café, jus de fruits... Mais, influence anglo-saxonne oblige, ce sont surtout les plats salés qui dominent. L'élément central étant l’œuf, souvent servi brouillé, accompagné de fromage ou de bacon.

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