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Cake à la rhubarbe, glace vanille et coulis de framboises

Le saviez-vous

« Découverte » en Extrême-Orient, c'est le navigateur Marco Polo qui ramena la glace en Italie il y a environ 600 ans. Ce n'était pourtant pas une nouveauté puisque les Romains de l'Antiquité la connaissaient déjà, mais à travers le temps sa consommation avait peu à peu disparu…La glace fit ensuite son apparition en France au xvie siècle grâce à l'italienne Catherine de Médicis, mariée alors au roi de France Henri II. Au départ réservée à la Cour et à ses convives, elle devint rapidement un plaisir populaire. Les premiers cornets n’apparaîtront que bien plus tard, en 1904, et la glace sous forme de bâtonnets n'arrive en France que vers 1924.

Astuces

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