Carré d'agneau petits légumes caramélisés

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Pelez et coupez les carottes et pommes de terre en dés de 2 cm. Faites-les revenir dans une poêle 10 minutes avec l'huile. Ajoutez 100 ml d'eau à mi-cuisson et laissez réduire.
Dans un plat à gratin, déposez les légumes (sauf les tomates) puis dessus le carré et versez dessus le fond dilué dans 300 ml d'eau chaude et le miel. Arrosez-en le carré.
Faites cuire au four 40 minutes. Dix minutes avant la fin ajoutez les tomates et arrosez du jus de cuisson.

Pour 6 personnes

• 2 cuillerées à soupe de Fond pour Rôti Maggi • 20 petites tomates grappes avec tige • 1 cuillerée à soupe de miel • 1 cuillerée à soupe d' huile • 6 carottes • 6 pommes de terre • 1kg de carré d'agneau