Crêpes fourrées aux fruits

Surtout ne mélangez pas la farine et les oeufs avant de mettre le lait, vous obtiendriez une sorte de pâte bien difficile à mélanger au lait (pleine de grumeaux !). Versez le lait progressivement pour rendre plus homogène le mélange.

Plongez votre oeuf dans une casserole ou un verre d'eau.
S'il coule, c'est que votre oeuf est frais.
Si votre oeuf flotte au milieu du récipient, mangez-le rapidement.
S'il flotte en surface, jetez-le.