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Pain d'épices de M.Ricoré. Tartare pomme/cannelle/menthe

  1. Faites fondre le miel et le sucre à feu doux. Mélangez la farine, la levure, l’œuf, le Ricoré et les épices.
  2. Mélangez bien le tout et versez dans un moule rectangulaire préalablement beurré et fariné. Mettre au four à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes.
  3. Épluchez les pommes, découpez-les en petits dés. Ciselez les feuilles de menthe. Mélangez les pommes, la menthe et la cannelle en poudre.
  4. Découpez deux tranches de pain d'épices pas trop épaisses, ajoutez du tartare de pommes. Bon goûter !
Pour 4 personnes

• 175 g de miel
• 50 ml de Ricoré (2 c. à café bombées de Ricoré + 50 ml d'eau chaude)
• 25 g de sucre en poudre
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de mélange de 5 épices
• 2 pommes
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 20 feuilles de menthe fraîche

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Ricoré est riche en magnésium et le magnésium stimule les cellules musculaires ce qui permet de se préserver contre le stress et la fatigue.

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