Soupe de fraises

N'enlevez la queue qu'après les avoir rincées. Sinon elles se gorgent d'eau et perdent leur goût.

Au lieu de presser un citron entier en le coupant en deux, alors que vous n'avez besoin que de peu de jus, faites des trous à l'aide d'une fourchette... et pressez ! Ainsi vous pourrez le remettre au frais et le conserver.